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NUTRIAMOCI
BENE CON PIACERE
7 proposte per
migliorare il nostro modo di mangiare
- patrocinio del Ministero
della Salute - | | Spesso
quando sentiamo parlare di "mangiare sano" pensiamo subito a pesantissime
rinunce, con inevitabili e dure conseguenze: rinuncia alla cucina tradizionale,
pasti insipidi e poco accattivanti, e questo ci può portare a concludere
che è meglio rinunciare al sano per godere del piacere del cibo. Vi vogliamo
smentire, e per questo vogliamo sfidarvi ad intraprendere con noi un percorso
che prevede varie tappe: saper determinare il corretto apporto quantitativo e
qualitativo dei cibi, imparare a distribuirli in maniera equilibrata durante l'arco
della giornata, saper distinguere tra la vasta gamma dei prodotti in commercio
quelli più validi per buoni effetti sulla salute, ed alla fine, se saremo
riusciti a convincervi, avremo raggiunto il nostro scopo: avervi più sani.
Questo è l'obiettivo che si prefigge il progetto di educazione alimentare
che il Comune di Conegliano, assieme all'Università di Padova, rivolge
ai cittadini di Conegliano.
Mangiare bene significa quindi non solo vivere
meglio ma soprattutto "star bene" più a lungo.
Attraverso
sette incontri, che si terranno in diversi momenti dell'anno, verranno approfondite
le tematiche di tutti i giorni riguardo l'alimentazione: come si costruisce una
dieta, come e perché colazione pranzo e cena, gli alimenti e le loro proprietà,
come conservare e come cucinare i cibi. Agli
incontri, che sono completamente gratuiti e che verranno ripetuti in diversi quartieri
della città, interverranno docenti universitari e specializzandi in scienze
dell'alimentazione e in medicina preventiva, medici ed esperti del settore alimentare.
Ogni incontro si inserirà in una "settimana dello star bene",
che prevede anche altre iniziative di promozione di una sana e corretta alimentazione
attraverso attività realizzate in collaborazione con bar, ristoranti, alberghi,
osterie, supermercati, ortofrutta, latterie, pescherie, industrie di prodotti
da forno, ed altri.
A conclusione degli incontri verranno realizzati dei corsi
pratici di cucina in collaborazione con le associazioni di ristoratori e cuochi. Le
iniziative collaterali - torna su
Nell'arco delle
"settimane dello star bene", oltre agli incontri serali nei quartieri,
saranno previste altre iniziative che coinvolgeranno i locali pubblici cittadini.
Presso quei bar o altri esercizi che decideranno di aderire all'iniziativa, sarà
possibile fare una colazione ricca e nutriente a prezzo concordato ridotto con
un caffè, un bicchiere di latte, o uno yogurt e una brioche alla marmellata.
Oppure, con il medesimo criterio, fare uno spuntino di metà pomeriggio
o metà mattina con un frutto in aggiunta o in alternativa ad un'altra consumazione.
Nei ristoranti tutti i secondi comprenderanno anche un contorno di verdura ed
alla fine sarà offerto un frutto.
E ancora, con il contributo di latterie,
macellerie, ristoranti e pescherie, si incentiverà il consumo di alimenti
contenenti acidi grassi essenziali quali quelli della serie Omega-3.
A coronamento
delle "settimane dello star bene" verranno realizzati corsi pratici
di cucina gratuiti in collaborazione con le associazioni di ristoratori e cuochi.
I diversi soggetti (bar, ristoranti, supermercati, ecc.) che aderiranno all'iniziativa
saranno contraddistinti da un logo all'ingresso del locale che li renderà
facilmente identificabili. Prossimi
incontri: ANTIOSSIDANTI
E RADICALI LIBERI
L’alimentazione
come strumento per vivere meglio.
Relatore:
Prof. Andrea Ghiselli , Ricercatore presso l’Istituto Nazionale di Ricerca
Alimenti e Nutrizione (INRAN)
presso
l’Auditorium “Dina Orsi” di Conegliano il 10 novembre, alle
ore 20.30.
GLI
EFFETTI DI UNA CATTIVA ALIMENTAZIONE SUL NOSTRO STATO DI SALUTE
Relatore:
Prof. Giacinto Miggiano, Direttore Centro Nutrizione Umana, Facoltà di
Medicina e Chirurgia – Università Cattolica – Roma
presso
l’Auditorium “Dina Orsi” di Conegliano, avrà luogo il
3 dicembre, alle ore 20.30
Il
Comitato scientifico - torna su
Loris
Balliana
Assessore alla Famiglia
Città di Conegliano
Prof. Giorgio Moretti,
Università di Padova, dipartimento di
Medicina Ambientale e sanità
pubblica. Dott.
Roberto Mazzer,
Responsabile del Servizio di Igiene degli
Alimenti e
della Nutrizione, ULSS7. Dott.ssa
Fabiola Stuto,
Responsabile area Nutrizione del Servizio
di Igiene degli
Alimenti e della Nutrizione,
Azienda SS6 di Pordenone. Dott.ssa
Paola Romor
Coordinatrice Progetto In
collaborazione con:
Università di Padova
ULSS 7 Con
il patrocinio di:
Regione del Veneto
Provincia di Treviso
Ministero della Salute Con
la partecipazione di:
Electrolux
Appunti
per stare bene - torna su
Scheda 01 - Presentazione
Scheda 02 - Introduzione
Scheda 03 - Perchè
e quanto mangiare
Scheda 04 - Il
dispendio energetico medio
Scheda 05 - Cosa
mangiare (1)
Scheda 06 - Cosa
mangiare (2)
Scheda 07 - Quando
mangiare
Scheda 08 - Linee
guida per una sana alimentazione (1)
Scheda 09 - Linee
guida per una sana alimentazione (2)
Scheda 10 - Linee
guida per una sana alimentazione (3)
Scheda 11 - Linee
guida per una sana alimentazione (4)
Scheda 12 - Consigli
per persone speciali (1)
Scheda
13 - Consigli
per persone speciali (2)
Scheda
14 - La frutta e la
verdura
Scheda
15 - Il cavolfiore
Scheda 16 - La
pera
Scheda
17 - Il radicchio
Scheda 18 - La
noce
Scheda
19 - Il finocchio
Scheda 20 - Il
kiwi
Scheda
21 - La zucca
Scheda 22 - L'uva
Scheda 23 - Il
fagiolo
Scheda
24 - La mela e la bietola
da costa
Scheda
25 - La bietola da costa
(continua) e la banana I
nuovi alimenti
Gli
alimenti funzionali o nutraceutici. Gli alimenti fortificati, arricchiti, supplementati
Gli
alimenti integrali e light
Altre
schede Conservare
a casa
Metodi
di cottura
Conservazione
degli alimenti
Le
malattie trasmesse dagli alimenti |
